当前位置:首页 >> 人工智能

如何炸花生米脆而不糊容易

人工智能  |  2021-04-19  |  来源:大港物联网云平台

如何炸花生米脆而不糊

文章导读 花生米是生活中最常见的一种坚果,含有丰富的维生素和蛋白质,物美价廉,特别是以花生米制成的炸花生米,口感酥脆受到人们的欢迎,同时还非常适合做下酒菜。炸花生米的方法很简单,但也有一些技巧需要注意,做不好就很容易焦。那么,如何炸花生米脆而不糊?下面咱们就来看看方法吧。

取半斤晒干的花生米,有霉味、油垢味的立马整批扔掉。闻起来带有一股清香的,是好东西。然后开始挑选,尽量逐个挑过,只有太瘦小的、颜色发死的、明显已经长芽的,一律不要。然后清洗并沥干水(注意不能浸泡,不然炸不脆,洗一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊),静置一小时,让花生米充分得到水的滋润。油锅洗净开火逼干,放新鲜的食油(油量以没过花生米为宜。不要用已经使用过的油,因为花生容易吸异味)。

炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。油炸的过程中要翻炒使其受热均匀,直到花生米为金黄色中带一点红色、且锅内几乎没有小泡时捞出(这时的花生米大约八成半熟,等全熟捞出就全糊了)。

将花生米捞出后装碗趁热洒上5克精盐,搅拌均匀,然后将花生米装进盘中尽量摊平,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。络上有人介绍要加白酒,说可以增脆,其实没有什么道理。油炸花生米脆不脆,关键点前面讲过,炸好的花生米不能吸到空气中的水分。晾凉了吃就会很脆,已经晾凉了、吃不完的花生米要用干净的玻璃瓶装好密封,放到冰箱里保存,可以多吃几天。

花生米食用价值

1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。

3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。

4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。

日图上看 5、治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。

6、润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。

兰州男科治疗哪家好
石家庄阳痿
长春包皮包茎治疗哪家好